L'union fait la force
Connaissez-vous cette fable de La Fontaine où un père, avant de mourir, avertit ses fils que s’ils restent unis, ils seront invincibles, mais qu’ils périront s’ils veulent vivre isolés ?
C’est animé de cette pensée que Jérôme Gauliard a imaginé un concept qui regroupe de petits artisans culinaires, des artisans du monde de l’art de la table, mais aussi de grandes marques.
Sa vision : partir à la conquête du marché, regroupés sous un toit, sous une marque fédérant les talents. Ce nouveau concept présente aussi des peintres, sculpteurs, éditeurs etc. qui viennent donner une touche artistique.
Nos valeurs
Mettre en avant des talents souvent cachés de notre monde artisanal.
Offrir aux petits producteurs une plateforme afin de mieux se faire connaître.
Défendre le principe de la bonne nourriture, des vrais produits.
Défendre nos valeurs agricoles, nos traditions, notre terroir.
Habituer nos jeunes enfants aux bons produits, au véritable goût.
Inciter la clientèle à manger mieux et plus qualitatif.
Le concept Boutique
Le principe du concept Héritage Passion est évolutif. Il peut couvrir une surface de 40 m2, comme 70 m2 ou plus. Il est construit sur le principe du «lego», où l’on peut assembler différents modules : l’épicerie fine, le frais, le restaurant dégustation…
Le concept Corner
L’idée du corner au sein d’enseignes de grande distribution est de proposer sous une forme groupée, un ensemble de producteurs talentueux, qui pour la plupart refusent d’être présents dans ce type de commerce, et dont les limites administratives sont incompatibles avec le nécessaire formalisme administratif des enseignes de distribution.
Le Showroom
Dampierre en Yvelines
La Boutique Héritage Passion à Dampierre-en-Yvelines rassemble, sur une petite surface, de nombreux petits producteurs de haut niveau, mais aussi de grandes marques alimentaires, avec une cave à vin très pointue de par sa collection. Ce concept s’adresse à tous ceux qui aiment la bonne nourriture ou les bons vins, et s’inscrit dans la tendance du retour aux sources, avec des produits authentiques et de qualité.
La cave à vins
Pour créer et composer sa cave à vins, Héritage Passion a fait appel à Bruno Quenioux, fils et frère de vigneron, élu caviste de l’année 2017 par le Gault & Millau, chevalier de l’ordre des arts et lettres, intellectuel de haut vol, ayant des connaissances scientifiques et techniques abyssales.